おいしくカワった炊きこみ丼の画像

Description

野菜の皮や芯も残さず食べられるレシピ。

材料 (2人分)

1.5合
なすの皮
1本分
1/2枚
少々
オリーブオイル
大さじ3
イタリアンハーブミックス(塩)
適量
具材
だいこんの皮
3㎝幅x1周分
にんじんの皮
1/2本分
キャベツの芯
少々
1/4パック
1/2枚
調味料
刺身醤油(50g)
1袋
少々

作り方

  1. 1

    具材の野菜の皮・芯と具材の油揚げは食べやすく切り、ぶなしめじはほぐす。

  2. 2

    炊飯器に、お米、水(1.5合分・分量外)と1、調味料を入れて炊く。

  3. 3

    なすの皮と油揚げを食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、3、きざみねぎ、ごまを入れ、イタリアンハーブミックス(塩)をふり、炒める。

  5. 5

    炊きあがった2と4を混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している岡山県が開催した「のこさずたべよう料理レシピコンテスト」で、優秀賞を受賞したなかしまさやかさん、中島淳子さんのレシピです。
レシピID : 5554694 公開日 : 19/05/13 更新日 : 19/05/13

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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