なんにでも使える万能トマトソース
春の菜
作り方
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1
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ニンニク3かけを木べらで潰す
玉ねぎはみじん切り
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2
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オリーブオイルを入れ、弱火で炒める(塩を少々)
ニンニクのいい香りがするまで、鍋を傾けてオイルに香りを移します。
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3
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今回使用したカットトマト缶はこちら
カルディさんのカットトマト缶もオススメです
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4
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トマト缶、塩、砂糖を加えて弱火で30分煮込む
10分おきに鍋底をかき混ぜてください
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6
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冷凍して保存したり、滅菌した容器で密閉保存すれば長期保存ができて、尚且つ直ぐに使えて便利です
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7
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滅菌処理していない容器での冷蔵保存は1週間が目安です。
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8
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オススメ情報
煮込む時に蓋をせず、ストレーナー(ザル)や粉ふるいを逆さにかぶせておくとレンジが汚れません！
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コツ・ポイント
①汎用性を高くする為に、シンプルなトマトソースにしています。調理する時に用途に合わせてニンニク、唐辛子やハーブを加えてみてください。
②煮込む時にお好みでハーブ類を加えてください。
③トマトが大体半量まで減れば、煮込み終わり
②煮込む時にお好みでハーブ類を加えてください。
③トマトが大体半量まで減れば、煮込み終わり
このレシピの生い立ち
シンプルなトマトソースで、どんな料理にも合うようにと考案しました。
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春の菜
