♡野菜たっぷりコンソメスープ♡

♡野菜たっぷりコンソメスープ♡

Description

有り合わせの食材で野菜たっぷり☆食べるコンソメスープ♡具材は冷蔵庫の中身とご相談( ^ω^ )

材料 (2人分~)

有り合わせの野菜でok
(今回の一例)
大根
20cm
人参
1本
玉ねぎ
1個
かぶ
2個
舞茸など(きのこ類)
1/2パック
ベーコン
50g
50cc位
800cc位

作り方

1

写真

鍋にオリーブオイルを入れて火をつける前に、みじん切りしたにんにくを入れてしばらく放置してね☆
その間に他の具材の準備♡

2

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ベーコン、野菜は1~2㎝程の角切りに☆なるべく野菜のサイズを揃えて切ってね☆
舞茸は小さめに手でさいたら準備完了ッ♡

3

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他の具材の準備が出来たら、鍋を弱火にかけて、にんにくの香りが立ったらベーコンを入れて少し焦げ目がつくまでじっくり加熱♡

4

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2で準備した野菜などを鍋に加えて、オイルが馴染む様にかき混ぜながら中火にして、クレイジーソルトを加えて炒めましょ♡

5

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白ワイン、ローリエ、ブイヨン、コンソメ、水を順番に入れて弱火でコトコト煮込みます♡
ここで味見♡クレイジーソルトで調整☆

6

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アクを取りながら、20分~30分くらい煮込めば完成♡
1度冷ますと野菜に味が染み込むの☆
食べる時にアツアツに温めてね♡

コツ・ポイント

煮込んだら1度冷ますと野菜にスープの旨味が染みて、とっても美味しくなりますょ( ^ω^ )♡
冷蔵庫に保存して、翌日は尚更美味しくなってます(*´꒳`*)

材料は、ほんの一例…具材アレンジ可能です♡
かぼちゃ、ブロッコリーなどもオススメ♡

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に少しずつ残ってる野菜達…コンソメスープに入れてったら野菜がたっぷり♡色々な野菜の旨味でとっても美味しく出来ました☆
有り合わせの食材で出来るので、冷蔵庫の残り野菜が増えた時に役立つレシピ♡毎回作る度に具材が違うのもまた楽しい☆
レシピID : 5554986 公開日 : 19/04/05 更新日 : 19/04/05

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