麹味噌のスパニッシュオムレツ♪

麹味噌のスパニッシュオムレツ♪

Description

味付けは麹味噌!甘味とコクが野菜と玉子を引き立てます♪

材料

玉子
15個
ブロッコリー
1房
ほうれん草
1束
紅しょうが
20g
麹味噌
大さじ6

作り方

1

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ブロッコリーとほうれん草は下茹でして水気をしっかり取って卵液に加える

2

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麹味噌を卵液に加える

3

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シフォンケーキのシリコン型に卵液を流し入れて160度のオーブンで60分焼きます

4

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しっかり冷ましてから型を外します

5

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食べやすい大きさに切り分けて皿に並べます

コツ・ポイント

シリコン型を使うと便利です。今回はシフォンケーキの型を使って16人分を一度に作りましたが小さい型を使って材料も半分以下にして作るとご家庭用として適していると思います。麹味噌も塩味が強い場合はお好みでみりんや砂糖を足すと美味しく仕上がります

このレシピの生い立ち

手元にあった麹味噌は砂糖入りで甘いので、これだけで十分な味付けになると思って作りました。
レシピID : 5555088 公開日 : 19/03/14 更新日 : 19/03/14

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