☆春キャベツの  ジューシー 餃子

☆春キャベツの  ジューシー 餃子
春キャベツの甘みと水分を生かしたおいしい餃子です。

材料

春キャベツ
大3枚
ニラ
一束
豚ひき肉
150g
☆生姜すりおろし(お好みでにんにくも)
小さじ1
☆塩、コショウ
適量
小さじ2
市販の餃子の皮
60枚
大さじ1
100cc

1

春キャベツとニラをみじん切りにする。

2

キャベツはほんの軽く絞って、ニラと☆の調味料を入れ混ぜ、5~10分ほど置きしっとりさせる。

3

写真

2から水分が出たら、豚ひき肉と片栗粉をいれ水分を吸収させる。

4

写真

皮で包み、油を引いたフライパンに並べ音が出るまで焼く。

5

水を入れふたをして
水分が完全に飛んだら出来上がり!

コツ・ポイント

春キャベツはみじん切りにした後、あまり絞らず調味料を加えて
水分を出します。それをひき肉に吸わせると、春キャベツの甘みが
きいたジューシーな餃子に仕上がります。

このレシピの生い立ち

やはり餃子といえば、中からジュワっとでる肉汁ですよね!
春キャベツを見たときにこの甘くておいしい水分を餃子に生かしたい
と思い、早速作ってみました。
オイスターソースでこくをプラスしてみました。
レシピID : 555546 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/22

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