サニーデイ・キャロットサラダ♪

サニーデイ・キャロットサラダ♪
太陽の恵みをいっぱい浴びているかのようなサラダ。
すっごくフルーティーで、1人にんじん1本は楽々食べられてしまいます。
にんじんの臭みも全くないよ♪

材料 (2人分)

にんじん
2本
ドライクランベリー
大2~
オレンジ
1個
マンゴービネガー(※メモ参照)
大3~4

1

にんじんはスライサーで細めの千切りにし、塩3つまみをふってよくもみこみ、しばらく置いておく。

2

松の実は乾煎り。オレンジは皮を分厚くむき、身をはずす。身をはずしたあとの皮を絞って、ジュースも取っておく。

3

にんじんがしんなりしたらぎゅぅっとしっかり水気を絞ってボウルに入れ、他の材料全部を入れてよく混ぜ、なじませる。冷蔵庫で冷やしてできあがり♪

コツ・ポイント

マンゴービネガーはあまりないと思うので、なければ、 ①マンゴーの季節なら、マンゴーをピューレにしたもの大2+お酢大3で。 ②マンゴーや他のフルーツのジャム大1弱+お酢大3で。お酢はなるべくまろやかなものを。バルサミコを煮詰めても美味しいです。味見しながら加減して下さい。お持ちのフルーツビネガーで試してみて下さいね。松の実がなければくるみでどうぞ。

このレシピの生い立ち

19/Apr/2008 Dinner。冷蔵庫に何もないときに、にんじんで何か・・・と思って考えた。最近買った、マンゴービネガーをサラダに使いたくて。気に入って2日連続で食べました。にんじん、これだけで6本消費!!
レシピID : 555555 公開日 : 08/04/20 更新日 : 08/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/07/04

写真

人参1本ぐらいペロっと食べれるね! マンゴー酢買ったんだよ♪

komutan

マンゴー酢買ってくれたの!この美しいれぽ。すごい進歩!感謝!

08/05/08

First tsukurepo mark
写真

マンゴービネガーおいしいですよね!健康サラダですね☆

るちあママ

マンゴービネガー本と美味しいですよね❤嬉しいです、有難う~♪

Profile norisato 2008年12月08日 19:08