茄子とひき肉の味噌炒め簡単

茄子とひき肉の味噌炒め簡単

Description

短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

材料

茄子
3本
スナップエンドウ
5本
ミンチ
150g
適量
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
塩胡椒
 
 

作り方

1

茄子を乱切りにして水に浸しておく

2

スナップエンドウは筋を取って湯がいてから半分にカットしておく。

3

フライパンに油を入れてミンチ肉を塩胡椒して炒める少し色が変わったら水気を切った茄子を入れて少し炒める

4

全体に油が回ったら、蓋をして4〜5分蒸し焼きする

5

蒸し焼きしてる間にタレを作る(味噌、砂糖、酒、オイスターソース)

6

時間がたったら蓋を開けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってからタレとスナップエンドウを入れてタレを絡ませて完成

コツ・ポイント

茄子を蓋をして蒸し焼きにするといい感じで柔らかくなります

このレシピの生い立ち

茄子とミンチとスナップエンドウが冷蔵庫にあったので
レシピID : 5555566 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/28

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ピーマン入れてみました。本当に簡単で美味しかったです!

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簡単に美味しく出来ました☆

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ご飯が進む美味しさです!

麦麦☆

20/05/17

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トロトロなすと甘味噌が合ってとっても美味しかったです!子供達にも好評でした☺︎

あやちん0816

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EriYd 2019年05月10日 18:10
美味しそう!