茄子とひき肉の味噌炒め簡単

茄子とひき肉の味噌炒め簡単
短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

材料

茄子
3本
スナップエンドウ
5本
ミンチ
150g
適量
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
塩胡椒
 
 

1

茄子を乱切りにして水に浸しておく

2

スナップエンドウは筋を取って湯がいてから半分にカットしておく。

3

フライパンに油を入れてミンチ肉を塩胡椒して炒める少し色が変わったら水気を切った茄子を入れて少し炒める

4

全体に油が回ったら、蓋をして4〜5分蒸し焼きする

5

蒸し焼きしてる間にタレを作る(味噌、砂糖、酒、オイスターソース)

6

時間がたったら蓋を開けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってからタレとスナップエンドウを入れてタレを絡ませて完成

コツ・ポイント

茄子を蓋をして蒸し焼きにするといい感じで柔らかくなります

このレシピの生い立ち

茄子とミンチとスナップエンドウが冷蔵庫にあったので
レシピID : 5555566 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/04/16

写真

小間切れでつくりました。おいしそうですね。

つつじくん

ありがとうございます私もまたリピしたいです

19/04/11

写真

ネギも入れてみました。美味しかったです!定番化したいお味です♪

nachi07

ありがとうございます。ネギですね。私も試してみます(^^)

19/04/06

写真

子供達もパクパク食べていました!また作ります^_^

とらまるティ

ありがとうございます。私ももまた食べたくなりました

19/04/06

写真

簡単にできて、ご飯が進みます♡とっても美味しかったです♪

まなち♡博物館

ありがとうございます。また作りたくなったわぁ