茄子とひき肉の味噌炒め簡単

茄子とひき肉の味噌炒め簡単
短時間で茄子がトロトロとして甘めの味噌がからんでいてとっても美味しいです。

材料

茄子
3本
スナップエンドウ
5本
ミンチ
150g
適量
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
塩胡椒
 
 

1

茄子を乱切りにして水に浸しておく

2

スナップエンドウは筋を取って湯がいてから半分にカットしておく。

3

フライパンに油を入れてミンチ肉を塩胡椒して炒める少し色が変わったら水気を切った茄子を入れて少し炒める

4

全体に油が回ったら、蓋をして4〜5分蒸し焼きする

5

蒸し焼きしてる間にタレを作る(味噌、砂糖、酒、オイスターソース)

6

時間がたったら蓋を開けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってからタレとスナップエンドウを入れてタレを絡ませて完成

コツ・ポイント

茄子を蓋をして蒸し焼きにするといい感じで柔らかくなります

このレシピの生い立ち

茄子とミンチとスナップエンドウが冷蔵庫にあったので
レシピID : 5555566 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/05/21

写真

とても簡単で作りやすい上に、美味しかったです‼️

クックD5N1SN☆

ありがとうござます。私もリピしたくなりました

19/05/21

写真

ご飯がススム味で美味しかったですが、今度は豚コマでやります!

クックHS4GD2☆

豚コマいいですね。私もリピしたくなりましたありがとうござます

19/05/10

写真

とても美味しくてご飯にぴったりでした!ありがとうございます♬

あみっきー♡

ありがとうござます。私もまたリピしたいです

19/05/08

写真

ピーマンで作ってみました! 簡単に作れておいしかったです!

クック904SUU☆

ピーマン入ってバージョンアップしていい感じまたリピしたいです

EriYd 2019年05月10日 18:10
美味しそう!