バターライスの和風あんかけオムライス

バターライスの和風あんかけオムライス

Description

バターの香りがとてもいいオムライスです。簡単で、彼にまた作って!と毎回言われるほど大好評

材料 (ご飯3合分)

バターライス
★お米
3合
★バター
大さじ2
大さじ1
★小口ネギ
適量
★ツナパウチ(オイルを切った缶)
1袋
あん
☆水
400ml
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆えのき
半株
☆しめじ
半株
1人2〜3個
牛乳
1人大さじ1
小口ネギ(飾り用)
適量
刻み海苔(飾り用)
適量

作り方

1

お米を研ぎ、線より少し少なめに水を入れ、★の材料を全て入れて炊飯器で炊く

2

炊いている間にソースを作ります。
☆の片栗粉以外の材料を鍋に入れ、きのこに火が通るまで煮る

3

火を止め一呼吸おき、水溶き片栗粉を混ぜながらまわし入れる。全て入れ終えたら火をつけ、ふつふつして1分したら火を止める。

4

ご飯を器に丸く盛っておく。
卵をとき、牛乳を入れる。

5

別のフライパンに油大さじ1(分量外)をひき、一気に卵を流し込む。周りから固まってくるのでヘラで内側に混ぜる。

6

お好みの固さより少しゆるいくらいで火を止める。

7

お皿に盛ったご飯の上に卵を乗せる。
卵の下にヘラを入れ、滑らせるように上に乗せる。

8

作っておいたタレをかけ、小口ネギと刻み海苔をトッピングしたら完成。

コツ・ポイント

片栗粉は火を止めてから入れる。入れたら1分間煮るととろみがしっかりつきます。水溶き片栗粉は水:片栗粉=1:1です。

このレシピの生い立ち

バターライスのオムライスが食べたくて。
レシピID : 5555688 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/09/02

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