ボリュームたっぷり・豚肉三昧弁当

ボリュームたっぷり・豚肉三昧弁当
生姜焼き・味噌炒め・そぼろ煮と豚肉料理を贅沢に三点盛り

材料

豚肉ロース生姜焼き用
…1枚(約40g)
すりおろし生姜(下味用)
10g
醤油・酒(下味用)
2gずつ
●すりおろし生姜
20g
●醤油酒みりん
4gずつ
●砂糖
2g
豚肉カタロースシャブ切り
約40g
サラダ油(炒め用)
5g
ニンニク・生姜(微塵切り)
10gずつ
★味噌
10g
★酒・醤油
3g・5g
★砂糖
1g
3g
豚肉こま切れ
70g
◆すりおろし生姜
10g
◆酒みりん
3gずつ
◆醤油(タレ用)
10g
◆砂糖
5g

1

写真

生姜焼き用にボウルに混ぜた●印の調味料に生姜焼きの肉を入れ揉み込み、10分寝かせる

2

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香ばしさを出すため焼き目を付けて焼き、タレを加えて6分煮込み、とろみがついたら完成。

3

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味噌炒め用に、サラダ油、ニンニクを入れ炒め、香りが出たらカタロースシャブ切り肉を炒める。

4

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★印の調味料を混ぜて肉に回しかけ、汁気がなくなるまで炒めて完成。

5

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そぼろ煮用にこま切れ肉を叩いて挽肉状にし、◆印の調味料を混ぜて10分寝かす。汁気が飛ぶまで炒め煮して完成。

6

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白飯の上に3つの豚肉料理をバランスよく配置。好みでガロニを盛り付け、豚肉三昧弁当の出来上がり。

コツ・ポイント

●下味による味と、調理でかけるタレの味と、二つ重ねることで、深みのある味となります。


●タレを揉み込むことで、肉を柔らかくする効果もあります。

このレシピの生い立ち

豚肉料理の人気上位のものを集めてあります。3つの味の違いが楽しめる豚肉料理です。それぞれ簡単に調理でき、調味料もすぐに用意できるものばかりです。
レシピID : 5555798 公開日 : 19/03/18 更新日 : 19/03/19

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