豚肉のウロコ焼きじゃがいもミルクソース

豚肉のウロコ焼きじゃがいもミルクソース
ジューシーな豚肉のグリルと優しい味のじゃがいものソースが相性ピッタリです。

材料 (4人分)

豚ロース肉
400g
0.4g
こしょう
少々
小麦粉
16g
粒マスタード
20g
粉チーズ
12g
しょうゆ
8g
キウイフルーツ
120g
じゃがいも
120g
牛乳
80g
バター
4g
アスパラガス
80g
こしょう
少々

1

豚ロースに塩、こしょう、白ワインを振りかけ、小麦粉をまぶしてオリーブ油で両面を焼く。

2

はちみつ、粒マスタード、粉チーズ、しょうゆを混ぜ、1の上面に塗る。

3

キウイフルーツをいちょう切りにし、2にウロコ状に並べ、200度のオーブンで10分焼く。

4

じゃがいもを一口大に切り、柔らかくなるまでゆで、熱いうちにつぶして裏ごしする。

5

4に牛乳、バターを入れ木べらで混ぜながら煮詰め、こしょうで味を調える。

6

アスパラをゆで、食べやすい大きさにカットする。

7

皿にじゃがいもソースをしき、2の肉を盛りつけ、6を添える。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 5556048 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/22

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