パンの材料 レーズン入りのリンゴ煮

パンの材料 レーズン入りのリンゴ煮

Description

「フライパンでパン シナモンアップルパン」に使用しているリンゴ煮です。

材料 (出来上がり量200g前後))

りんご大きめ1個(皮と芯を取り除く)
250g位
砂糖(リンゴの20%位)
50g位
レーズン(リンゴの10%位)
25g位
ラム酒(リンゴの2%位)
5g位
シナモンパウダー(好みで増減)
小さじ1/2杯程度

作り方

1

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りんご大1個(ふじを使用)は、櫛切りにして皮と芯を取り除き、5㎜~1㎝位の厚みにカットします。

2

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なべにリンゴ・砂糖・レモン汁を入れて、中火で10~12分位、汁けがなくなるまで煮ます。

3

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汁気がなくなったら火を止めて、レーズンを加えます。

4

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20分程度置いて粗熱が取れたら、シナモンパウダー・レーズン・ラム酒を加えて混ぜます。

5

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「フライパンでパン シナモンアップルパン」(ID : 5594448)で使用しています。

コツ・ポイント

「紅玉」を使用したかったのですが手に入らなかったので、「ふじ」を使用。
リンゴの分量に合わせて、砂糖やレモン汁を計算しやすい様に、「%」を記載しておきました。
生地を捏ねた後に作っても間に合いますが、先に作っておいた方が焦らずに済みます。

このレシピの生い立ち

「フライパンでパン シナモンアップルパン」(ID : 5594448)用のリンゴ煮。
生地の手順とは別にした方がわかりやすいと思ったので、別にしました。
レシピID : 5556135 公開日 : 19/05/01 更新日 : 19/05/01

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