濃厚ヘルシーNYチーズケーキ

濃厚ヘルシーNYチーズケーキ
いつも割れちゃうチーズケーキ・・・
クックパーで割れないケーキができた♪

材料 (10cm×20cmのパウンド型)

クリームチーズ
250g(1箱)
プレーンヨーグルト
500cc(1パック)
砂糖
100g
全卵
2個
オレオ
9枚入1パック
バター(溶かしておく)
40g
クックパークッキングシート
適宜

1

写真

ヨーグルトを水切りしておく(1晩)

2

型にクッキングシートを敷きます。

3

クリームチーズをボールにあけ室温に戻す。
この時に卵も冷蔵庫から出しておきます。

4

オレオに挟んであるクリームを取り③のボールへ

5

写真

④のオレオを厚手のビニール袋に入れて砕き、溶かしバターを入れてしっとりさせ、型の底にシッカリと入れ冷蔵庫で冷やします

6

写真

クリームチーズが柔らかくなったら砂糖・水切りしたヨーグルト・卵を入れ良く混ぜます。
混ざったら生クリームを入れさらに混ぜます

7

写真

⑤にコーンスターチを入れ混ざったらレモン汁を入れ、ザルで濾しながら④の型に静かに注ぎます。

8

180℃で先ず10分。
その後、天板にお湯を2~3cm注ぎ150℃に温度を下げ約1時間

9

焼きあがったらそのままオーブンで冷まします。(2時間くらい?)

冷めたら冷蔵庫で1晩・・・

我慢してくださいね♪

10

写真

こんな感じ♪

コツ・ポイント

⑤で生クリームも先に入れちゃうと混ざりにくいので後から入れます。
面倒でも濾すと食感が滑らかになります(笑)



2009/11/23写真と材料追加しました


このレシピの生い立ち

ヨーグルトが半端に残ってしまうので水切りして全量使ってみました♪
練乳が無かったのでオレオのクリームで代用(笑)

いつも割れちゃうケーキがクックパーで割れない!!!
見た目もup♪
レシピID : 555648 公開日 : 08/04/21 更新日 : 09/11/23

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