簡単!ふんわり鶏そぼろと隠し味?で炒り卵

簡単!ふんわり鶏そぼろと隠し味?で炒り卵

Description

簡単、時短のそぼろ
炒り卵には隠し味で液体味噌を。
お好みで液体味噌の代わりに、白だし小さじ1→2に。

材料 (2人分)

【肉そぼろ】
鶏ももひき肉
200g
大さじ4
大さじ2
【卵そぼろ】
3個
小さじ1
液体味噌
小さじ1
砂糖
大さじ2
適量

作り方

1

【肉そぼろ】

2

写真

鶏ももひき肉200g鍋に入れ、ひき肉が浸るくらいまで水を入れる
ひき肉を指でよく揉みほぐす

3

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めんつゆ大さじ4、みりん大さじ2を入れ鍋に火をかける
甘めがお好みの場合は、砂糖大さじ1を加えてください

4

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煮詰めていきます

5

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汁がなくなってきたら、木ベラで切るようにかき混ぜながら煮詰めていきます

6

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汁がほとんどなくなってきたら火を止めて出来上がり

7

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8

【卵そぼろ】
炒り卵を作ります

9

溶き卵に
砂糖大さじ2、白だし小さじ1、液体味噌小さじ1
を入れよくかき混ぜる

10

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鍋に油を入れ油が温まったら、溶き卵を流し入れ箸で切るようにしながらやく

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箸4本持ってかき混ぜると、卵がぼろぼろになりやすいです

12

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コツ・ポイント

ひき肉を指でよく揉みほぐすと柔らかく細かいそぼろが作れます。
卵をいる時は、箸を何本か持ってかき混ぜると細かいそぼろになります。

このレシピの生い立ち

覚書
レシピID : 5556803 公開日 : 19/03/16 更新日 : 19/03/16

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