春キャベツ・トマト&卵のバルサミコ風味

春キャベツ・トマト&卵のバルサミコ風味
家に今沢山あるキャベツを使って簡単にちょっと変化を付けた炒め物を作ってみました。

材料 (2人分)

春キャベツ
4枚
トマト
1個
2個
大匙1
塩・コショウ
少々
大さじ半分
砂糖
小さじ1

1

熱々に熱したフライパンに油を入れキャベツを炒める。

2

キャベツが少ししんなりしてきたら、トマトを入れて炒め、塩コショウで味を整える。

★この時点で酸っぱ味が強すぎれば、砂糖小さじ1を入れて味を調える。

3

味が整ったら、バルサミコを回し入れ、最後に溶き卵を入れ、蓋をして少し蒸らしてからかき混ぜる。

4

写真

出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトが酸っぱい時は砂糖を少々加えると味がまろやかになります。

全部を強めの中火でささっと炒めて作ってください。

このレシピの生い立ち

とにかく今春キャベツが家に沢山あるので、それを消費する為にいつもと違う味の炒め物が作りたくて考えたレシピです。
バルサミコの色が濃いので、炒めた後の卵が茶色っぽくなっちゃいますが、味はバッチリ保障します。美味しく出来て自分でもビックリ!!!
レシピID : 555696 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/16

First tsukurepo mark
写真

春キャベツの甘みと酸味が絶妙で、美味しかったです^_^

あざらしの赤ちゃん

作ってくださり、ありがとう!