麻辣湯（マーラータン）を家庭で簡単再現！

にんにく、生姜、長ネギをみじん切りに、豚バラ、しめじ、キャベツを用意します。

創味シャンタン（味覇でもよい）大さじ一杯を、500ccのお湯に溶かします。

フライパンに油を敷き、豆板醤大さじ1/2を、弱火で香りがするまで炒めます。

香りが出たら、紹興酒大さじ1/2と、創味シャンタン湯を入れ、中火にして、一煮立ちさせます。

煮立ったら長ネギみじん切りと☆の材料を全て入れてよく混ぜます。味を確認して、塩味が足りなければ、塩か醤油を足して下さい。

◇の具材を入れて、中火で煮込みます。具材はお好みで何を入れてもよいです。具材によって煮込む時間を変えてください。

お皿に盛り付けて完成です。パクチーや青ネギなどを乗せても合います。