旬のかつおで唐揚どんぶり☆彡

旬のかつおで唐揚どんぶり☆彡
お肉の様な食感のかつおの唐揚げです♪
刺身が苦手な方にもオススメです(*^_^*)

材料 (2人分)

2合
サントリー天然水
適宜
かつお
1さく
★しょうゆ
大2~大3
★日本酒
大1
適宜
大葉
5~6枚
小ねぎ(あれば)
少々

1

米はサントリー天然水を使い炊飯器で炊く

2

大葉は千切りにし、ネギは小口切りにしておく

3

★印の材料をボールに入れて漬けダレを作る

4

かつおは1センチ位の厚みにスライスし漬けダレの中に入れ全体にタレがからむ様に軽くもみ込みラップをして冷蔵庫に20分ほど入れ味付けする

5

下味のついたかつおに片栗粉をまぶし余分な粉は落す

6

フライパンに1センチ位の高さまで油(分量外)を入れ、180℃位になってから3のかつおを入れて1分経ったら裏返して更に1分揚げる。

7

丼にごはんを入れその上に大葉をちらし、かつおを乗せ、最後にねぎを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

下味はしっかりついてから揚げた方が美味しいです。ネギはなくてもかまいませんが、大葉はもっと入れても美味しいです(^-^)

このレシピの生い立ち

刺身用のかつおを2さく買ったのですが、夫と二人では食べきれず、1さくぶんを大好きな唐揚げにしました。
レシピID : 555761 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

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