簡単美味しい^^切り干しベーダイコン

簡単美味しい^^切り干しベーダイコン
切り干し大根とベーコンを合わせた洋風味な炒め煮です。油をひかず、ベーコンの脂だけで炒めましょ。

材料 (4~5人分)

切り干し大根
1袋(40g)
ベーコン
1袋(100g)
人参
10㎝くらい
玉ねぎ(新玉ねぎ)
小1個
塩・こしょう
適宜
切り干しの戻し汁
大さじ2~3くらい

1

切り干し大根をよく水洗いしてから水につけて戻す。人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは5㎜~1cmに切る。

2

フライパンをほどよく熱しベーコンを炒める。油が出てきたら、人参、もどした切り干し大根、玉ねぎを炒める。

3

戻し汁を加え、塩・コショウしながらチャチャッと炒めて出来上がり。コショウは白黒お好みで。(私は黒がお好み。)

コツ・ポイント

◎人参は、ななめ薄切りにしてから千切りにするとやりやすいです。
◎ベーコンから出る油だけで炒めるので戻し汁を少し加えてしっとり感を補います。チャチャッと炒めて歯ごたえを残すとぽりぽり美味しいですが、やわらかいのがお好きな方は、もどし汁をちょっと多めに入れて(100㏄くらい?)炒め煮して下さい。

このレシピの生い立ち

Kazさんの4/20日記を見てほのぼのしてたら、うちの子どもたちのちっちゃい頃を思い出し…… 長男次男が幼稚園のころ、この味つけで作ったらベーコンの味につられて人参も切り干しもパクパク。切り干しって色んな味つけができると気づいて嬉しくなりました。今はあの頃よりも、もどし時間&炒め時間を短くして歯ごたえを残し、黒コショウをきかせて食べています。
レシピID : 555782 公開日 : 08/04/21 更新日 : 15/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/09/06

写真

乾物とベーコンの旨みがいいですね。あっさりおいしく頂きました。

KT121

わぁ綺麗に作って下さり有難う!まさに和洋折衷の旨さですね^^

08/06/10

写真

ベーコンと切干大根の組み合わせは意外でしたがとても美味しかった!

ミチケイ

なんかアメリカン!な切り干しに見える^^素敵!嬉しいアリガト

08/05/23

写真

ベーコンの旨みがステキ♡♡切干大根戻し汁の甘みがいっぱい♬♬

峰みね子

ベーコンたっぷり美味しそう!切干は天然の優しい甘みですよね♡

08/04/21

First tsukurepo mark
写真

優しい味で美味しかったです。子供も沢山食べてくれました。

Kaz0731

すぐに作って下さり嬉し!お子さんが沢山食べてくれてなお嬉し!

峰みね子 2008年05月13日 07:59
AYATORIさん♬♪♫

kazちゃんのところでお見かけしてました(・∀・)♪+.゚
おはようございます!!バター醤油納豆の峰みね子です❤

今回は、貴重なバターでのれぽ、ありがとうございました!!!
ご飯にもこだわって、おかか&ネギのステキな納豆・・・・
貴重で美味しそうなれぽ、嬉しいです❤

kazちゃんもれぽしてる、このレシピ、美味しそうですね♬♪♫
AYATORI 2008年05月13日 10:50
みねちゃん、
いらして下さりヽ(*´∀`)ノ゜ありがとう〜♡.
Kazさんとこをはじめ、あちこちでお目にかかってますよね^^
やっとみねちゃんとやり取りできて嬉しいです(*´∀`*)ノ
バター醤油納豆、すごい人気ですね!
私、バター醤油おかかごはんは子どもの頃から食べてますが、
それに納豆は初めてで、美味しかったです(*^艸^*) 
最近は、バター風味とだけ書いてあって
ちゃんとマーガリンと書いてないのばかり売っていますよね。
なんかバターが手に入りにくくなってから、
このレシピが食べたくて食べたくて…
見るなと言われると見たくなるのと同じ心理かな^皿^
 
この切り干しべー大コンも簡単ですので
作ってみて下さい。
コンソメで煮るレシピもありますよ^^
切り干しは煮物炒め物お漬物と
色々応用できるから、アイデア豊富な
みねちゃんなら、新しいレシピがつくれるかも!
あ、切り干しでバター醤油もいいかもね。
ではでは!\(^^ )

峰みね子 2008年05月24日 00:12
AYATORIちゃんって呼ばせてね(・∀・)♬♬

今日の夕食で頂いたよ♡♡
ベーコンの旨みに、切干大根の優しい甘みが~((*´ω`))ウキョキョ
戻し汁を上手く使っててステキやな~って思ったよ♬♬
新玉ネギもポイントなんかな~ゴチソウサマでした!!

↑、、先日のお返事、(o´∀`)ノ:ぁ.*゚::リ.。:が..と*.ぅ゚:..
あら・・・いろんな方のキッチンで楽しくさせてもらってるもんで・・・ウフフ
お恥ずかしい・・・(・∀・)ニャニャ
AYATORIちゃんの嬉しいお言葉見せてもらったら、バター醤油納豆が食べたくなってきちゃった♡♡
明日はアレにしよう!!

切干大根をコンソメで煮たり、バター醤油で・・・
夢は広がるね♪切干大根、いっぱい使いたくなっちゃう~ヽ(゚∀゚ )ノ
AYATORI 2008年05月24日 20:13
ようこそみねちゃん♪
つくれぽ美味しそうに作ってくれてありがとうね!
切り干しがKazちゃんと仲良く並びましたね。嬉しいな♡
そうそう、新玉ねぎの季節は特に美味しくできると思います。
 一昨日、新玉ねぎ入れたシュウマイ作ったら美味しくて
自分の腕が上がったような気がしました。

先ほどみねちゃんの日記見せていただきましたが、
昨年に比べて、お弁当の腕が確実に
上がっているではないですか!
本当に豪華なお弁当で
お取り寄せしたくなりました(人・∀・)〜♡
マジでとっても参考になります。
ヽ(*´∀`)ノありがとうございました。