大麦粉の人参ケーキ

大麦粉の人参ケーキ

Description

大麦粉のホットケーキミックスで。
普通のホットケーキミックスでもできちゃいます ^ ^

材料 (ホール15センチ型)

人参
150g
ホットケーキMIX(大麦粉)
100g
2個
砂糖
40g
ミックスナッツ
適量

作り方

1

オーブンを180度に余熱します。

2

人参をすりおろし、ナッツをお好みの大きさに刻みます。

3

型に油を塗っておきます。
今回はホール(15センチ)を使いましたがパウンド型でもOK。

4

ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせます。

5

3にすりおろした人参、オリーブオイルを追加して、更に混ぜます。

6

4にホットケーキミックスを投入し、よく混ぜます。

7

混ざったら、刻んだナッツとベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜます。

8

型に流し込んだら、180度のオーブンで35分〜40分焼きます。

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写真

中はしっとりです^ ^

10

写真

今回使ったのはこちらの大麦粉のホットケーキミックス

コツ・ポイント

今回は大麦粉のホットケーキミックスを使用しましたが、普通(小麦粉)のホットケーキミックスでも美味しく作れます♪

このレシピの生い立ち

無農薬の新人参をたくさんいただいたので、農家さんに教えていただいたレシピをちょこっとアレンジして考えました。
レシピID : 5557928 公開日 : 19/03/16 更新日 : 19/03/16

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