ローカロリー フレッシュ苺のムース

ローカロリー フレッシュ苺のムース

Description

生クリーム不使用ローカロリームースです。メレンゲでふんわりヨーグルトでさっぱりとした口当たり。お子様大好きスイーツの1つです♪(^-^)

材料 (プリン型 8個)

A 苺
150g (ヘタを取った正味)
A ヨーグルト
250g
A 砂糖
60g
B 粉ゼラチン
8g
B 水
100cc
C 卵白
1個分
C 砂糖
20g
苺 (飾り用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    AをHP(orミキサー)に入れ好みの状態(ピュレ状)になるまでかける。私はツブツブが少し残るくらいで止めておきます。

  2. 2

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    Bの水にゼラチンをふり入れふやかしたらレンジにかけて溶かす。(700wレンジで約40秒)

  3. 3

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    1の中に2を加え綺麗に混ぜ込む。

  4. 4

    写真

    その後氷水に浸けながらとろみがつくまで冷やす。

  5. 5

    写真

    Cの卵白に砂糖を加えながら泡立てる。とろりとした柔らかいメレンゲに。(六分立て

  6. 6

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    5の中にとろみのついた4の1/3を加え混ぜ込む。その後4のボールに生地を戻しメレンゲを消さない様に注意しながら綺麗に混ぜ込む。

  7. 7

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    混ぜ上がりはこんな感じに。4でちゃんととろみがついていなかった場合やメレンゲを固く泡立て過ぎている場合は混ざり難かったり冷やしの工程で分離したりするので気をつけてください。

  8. 8

    写真

    型に流し入れ冷蔵庫にて冷やす。

  9. 9

    写真

    出来上がり♪今回は仕上げにもたっぷり苺を使用してみました。

  10. 10

    写真

    スプーンですくうと。中からつぶつぶ苺が顔を出します。苺って綺麗な色ですよね♪(^-^)

コツ・ポイント

苺150gはヘタを取った正味の重さです。使用する苺の甘さによって仕上がりの甘さが変わってきます。好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

生クリームを使わないローカロリータイプのムースです。私はさっぱりとした口当たりのこちらのタイプの方が大好きです。苺が安くなるこの季節に必ず登場する定番スイーツの1つ。(^-^)
レシピID : 555835 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

このレシピの作者

ゆきらいん
ご訪問ありがとうございます。
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随時レシピ見直し中。

■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

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2020年5月22日

いちごのゼリーなど色々作った中で断トツで美味しかったです!

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2017年4月21日

簡単美味しかったです!やはりゆきらいんさんのレシピは素敵♪

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2016年3月25日

美味しいと大好評でした♡

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2014年5月19日

ヘルシーで素敵♪ ふわふわで美味しかったです~☆