低GI甘味料で♥️イチゴジャム
Description
希少糖含有シロップで果肉感たっぷりのジャムを簡単に作ります。
材料
(びん1つ分)
作り方
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1
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いちごは洗ってヘタを取り、
好きな大きさに切る。
ポリ袋に、シロップと切ったいちごを入れて軽くもみ15分ほど置いておく。
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2
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1を水をはったボールに入れて、空気を抜きねじって上の方で結ぶ。
鍋に7分目まで水をはり、ポリ袋を入れて30分加熱する。
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3
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フライ返しなどで取り出し、
粗熱がとれたらボールの上にポリ袋を広げて
とろみ剤を少しずつ加えながら良く混ぜる。
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4
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保存容器にうつし、冷めたら冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
ポリ袋は耐熱性ポリエチレンのものを使用。
鍋の水が少なくなったら適時足す。とろみ剤はメーカーによって、とろみのつき方が違ってくるので、様子を見ながら少量ずつ加える。日持ちはあまりしません、3~4日で食べきることをオススメします。
鍋の水が少なくなったら適時足す。とろみ剤はメーカーによって、とろみのつき方が違ってくるので、様子を見ながら少量ずつ加える。日持ちはあまりしません、3~4日で食べきることをオススメします。
このレシピの生い立ち
最近血糖値の上昇を抑える食品に興味があり、作ってみました。