イワシで和風チリコンカン
かるこ姉さん
作り方
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1
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わが家で常備しているイワシたたき身(冷凍)です。
冷蔵庫または流水で解凍しておきます。
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2
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鍋にイワシを入れ、生姜をすり入れ、ほぐしながら炒めます。
(お好みでニンニクもすり入れ、唐辛子は荒くちぎって入れます。)
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3
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イワシから油が出てきたら玉ねぎと人参を加えて炒めます。
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4
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大豆缶とトマト缶も加え、10分ほど煮込みます。
（ホールトマトの場合は崩す）
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5
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きび砂糖を入れて2分ほど煮込む。
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6
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めんつゆと味噌を入れ、軽く煮詰めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
イワシから出る油で十分炒められます。
うちで買っているカットトマト缶が400ｇなので、ちょっとトマト多めです。
もう少し少ない単位のトマトだとベターかも。
大豆も、うちで買っている缶詰は140ｇですが、もう少し多くてもいいです。
うちで買っているカットトマト缶が400ｇなので、ちょっとトマト多めです。
もう少し少ない単位のトマトだとベターかも。
大豆も、うちで買っている缶詰は140ｇですが、もう少し多くてもいいです。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫあさイチのレシピが元です。
http://www9.nhk.or.jp/asaichi/archive/190128/recipe_3.html
肉を使わない我が家風に。
コーンやミックスベジタブルを追加しても美味しかったです。
http://www9.nhk.or.jp/asaichi/archive/190128/recipe_3.html
肉を使わない我が家風に。
コーンやミックスベジタブルを追加しても美味しかったです。
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