ごぼうとしめじ♪きんぴら混ぜご飯

ごぼうとしめじ♪きんぴら混ぜご飯
少ない材料で、美味しい混ぜご飯ができます^^ごぼうとしめじの香りが食欲をそそります。甘辛な味付けに、大葉の清々しい香りで、お箸がとまらない♪

材料 (3人分)

ごぼう
1本
しめじ
1株
大葉
お好きなだけ
ご飯
軽くお茶碗3杯分
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2~2.5
鶏ガラスープの素
小さじ1/2

1

ごぼうは厚めにささがいて、水にさらす。大葉は千切りに。
調味料を、あわせておきます。

2

フライパンにごま油をひいて、ごぼうを炒める。全体に油がまわったら、あわせておいた調味料類をいれて、中火強火で炒め煮にします。

3

汁気が少なくなってきたら、しめじを入れて強火でさらに炒める。完全に汁気がなくなる直前で火をとめて、あったかいご飯にまぜる。器に盛って、大葉をたっぷり乗せてできあがり♪

コツ・ポイント

和風のおだしを使っても美味しいですが、ガラスープの素のほうがコクが出る感じがします。ごぼうは歯ごたえが感じられるよう、すこし厚めで^^ごぼうが煮える前に、煮汁がなくならないよう火加減を調整して下さい。少し甘めの味付けです。お砂糖の量をお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

ごぼうとしめじが残っていたので、作ってみました。
レシピID : 555871 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

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