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簡単おつまみ★アンチョビガーリックポテト

簡単おつまみ★アンチョビガーリックポテトの画像

Description

ダイニングバーで働いていたときの人気メニューを手軽にアレンジしました。
ワインやビールが止まらなくなります。要注意。

材料 （２人分くらい）

じゃがいも
中２個
にんにく
１かけ
アンチョビフィレ
２枚
オリーブオイル
大さじ４
塩コショウ
少々
ドライパセリ（またはセロリの葉っぱ）
お好みで
半熟ゆで卵（お好みで）
１個

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って水けをふかずにラップに包み、レンジ（６００ワット）で５，６分加熱します。※火が通ればＯＫです。そのあと５㎜くらいの輪切りにしておきます。（皮は気になる場合は取ってください）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・薄切りにしたにんにく・こまかく切ったアンチョビを入れ、弱火で熱します。

  3. 3

    香りが立ってきたらじゃがいもを入れ、軽く塩コショウして中火で焼き色をつけるように裏表を焼きます。（揚げ焼きにする感じです）

  4. 4

    写真

    お皿に盛りつけ、ドライパセリを散らします。（なくてもいいです）
    お好みで半熟ゆで卵を添えてどうぞ。

コツ・ポイント

アンチョビの塩気によっては塩はいらないかもです。多めの油で揚げ焼きするつもりで焼くとおいしくできます。アンチョビがないときはいかの塩辛で代用できます。半熟ゆで卵と一緒に食べると激ウマです。パセリがなかったのでクックパッドで見つけたドライセロリの葉っぱを散らしました。

このレシピの生い立ち

前に働いていたお店で人気メニューでした。本当はフライドポテトをアンチョビオイルにからめて仕上げます。
でもこの作り方でもおいしくできます。
レシピID : 555892 公開日 : 08/04/21 更新日 : 09/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

49件 (49人)
2017年11月24日
写真
のらのらのらのらのら
今から半熟たまご割っていただきます！おつまみです。

お酒に合いますよね(´∀｀*)ありがとうございます！

2017年6月19日
写真
ソンくん
半熟卵もぴったりで美味しかったです！また作りたいです^^

嬉しいお言葉ありがとうございます！

2017年10月21日
写真
はしりかあさん＊
とっても美味しかったです♪うちの定番にします♪

お口に合ってよかったです♪ありがとうございます(´∀｀*)

2017年4月21日
写真
jurige
簡単なのに本当に美味しかったです(^^)

何よりです！ありがとうございました！

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