ポテサラ＆豆乳☆ヴィシソワーズ風
Description
ポテトサラダを豆乳で伸ばせばヴィシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）になるかも知れないと作っている最中に温かいまま飲む。
ヨコ爺
材料
ポテトサラダ（自作・市販）
100cc
200cc
バター(マーガリン)
小さじ１強
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩
少々
コショー
少々
パセリ(乾燥・冷凍・生)
少々
■
ポテトサラダは色々具の入ったものをそのまま使っても美味しいと思います。
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ポテトサラダと豆乳の量をお好みで変更してください。味は塩コショーで調整。
(ポテサラ用) じゃがいも（中）
４個
(ポテサラ用) 玉ねぎ（中）
1/2個
(ポテサラ用) マヨネーズ
大さじ６～７
(ポテサラ用) 塩
小さじ1/3
(ポテサラ用) コショー
少々
作り方
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1
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ポテトサラダはご自分の好きなように作った物、市販の物どちらでも構いません。以下に一応作り方をのせます。
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2
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【ポテトサラダ作り】
じゃがいもの皮をむき小さく薄く切ってボールの水に10分（省略可）。
玉ねぎは粗くみじん切りに。
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3
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フライパンに、じゃがいもと玉ねぎ、被るくらいの水を入れて沸騰させて煮る。
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4
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じゃがいもの間が泡立ち、水分がほぼ蒸発していたら火を止める。
（沸騰後１２～１３分）
※焦がさないこと。
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5
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ゆで上がったじゃがいもと玉ねぎをボールに入れ、マッシャーまたはシャモジなどですりつぶします。（玉ねぎは潰れなくてOK）
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6
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すりつぶしは、少し固まりが残ってもOK。
マヨネーズと塩コショーを加えて合え、味見して好みに調整。【ポテトサラダ完成】
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7
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【スープ作り】
鍋にポテトサラダと豆乳、バター（マーガリン）・コンソメ・塩コショーを加えて混ぜ、ぐつぐつしてきたら弱火。
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8
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ポテトサラダをしっかり溶かしたら完成。泡立て器を使うと簡単。
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9
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器に入れ、パセリを飾ります。
★冷製スープとして冷蔵庫で冷やして、温かいままどちらで飲んでもOK。
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10
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kebeibikoさんのレシピをヒントにしました。
ﾁｮｲ足しで❤冷製トマトスープ
レシピID : 2294443
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コツ・ポイント
冷製スープとして冷やして飲む、または温かいポタージュのように飲む。
ドロドロにするかサラッとさせるか、豆乳の量をお好みで変更してください。
ポテトサラダの作り方【１～５】を書きましたが、自作・市販のものがあれば、【６】から作ってOKです。
ドロドロにするかサラッとさせるか、豆乳の量をお好みで変更してください。
ポテトサラダの作り方【１～５】を書きましたが、自作・市販のものがあれば、【６】から作ってOKです。
このレシピの生い立ち
ブレンダーやミキサーを買う気持ちにならなかったので、器具無しでヴィシソワーズ風のスープを作ろうと思いました。トマトジュースと豆乳の冷製スープをつくれぽして美味しかったので、豆乳にポテトサラダを溶かしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨコ爺
