チューリップ手羽先パン

チューリップ手羽先パン

Description

NHK今日の料理に鶏肉チューリップ玉子揚が紹介されていたのを参考にしてパンの生地で包んで焼くと高級な?パンができました。

材料 (18個分)

鶏手羽先肉・手羽元肉
18本
溶き卵
2個分
塩・胡椒
少々
地粉・強力粉
250g
地粉・全粒粉
50g
5g
粗製糖
30g
牛乳
230㏄
ドライイースト
10g

作り方

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これは鶏チューリップの玉子揚げです。NHK「今日の料理・ハレの日のメニュー」を参考にしました。

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パンメーカーで生地を作り、第一発酵が終わり、ベンチタイムも終わり、成形に入る前の生地です。30gです。

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麺棒で丸く平らにのばします。

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その生地の上にチューリップをのせたところです。

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チューリップを生地で包んでいるところです。

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それを鉄板に並べたところです。

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これは手羽元肉で作ったチューリップです。

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同じように包んでいきます。

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手羽元チューリップを包み終わり、鉄板に並べたところです。

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発酵してふくらんで、オーブンに入れる前の段階です。

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これも左に同じです。

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焼き終わりました。

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これも焼き終わりました。大体180℃のオーブンで10分ぐらいです。

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角度を変えて写しました。

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これも左に同じです。

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パーティー用に大皿に盛り付けました。

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表紙用に写しました。

コツ・ポイント

買い物に行った時、手羽先と手羽元は同じようなもんだと思い、手羽元の方が安かったので買ったらチューリップ作りの時に困りました。手羽元でチューリップ作りをしたときに何か変だなあと、NHKと違うなあと後で気づきました。間違えないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

骨付きウィンナーに生地を巻き付けて焼けば骨付きウィンナーパンという高級な?パンが出来上がると思っていたのですがNHKの「今日の料理」で紹介されていた骨付きチキンチューリップで作ることを思いつき作りました。食事会でお披露目すると大好評でした。
レシピID : 5559096 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/19

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