田芋のおやき

田芋のおやき
田芋餡が大量に余ったので、おやきの具にしました。
ねっとり、もっちりで美味しい☆

材料

小麦粉
150g
150g
サラダ油
大さじ1
小さじ1
200ccぐらい
●田芋
300gぐらい
●砂糖
70gぐらい
●バター
大さじ1
大さじ1
小さじ1

1

おやきの生地を作る。(水までの材料をボールに入れる)
※水200ccは一度に入れずに、こねながら様子を見て、ひとまとまりになったところでやめる。
ラップに包んで1時間は休ませる。

2

田芋餡(材料●)を作る。田芋は皮をむいて2~3cmの角切りにして鍋にひたひたに浸かるぐらいの水を入れて茹でる。

3

写真

芋が煮崩れてきたら調味料を入れて弱火で焦がさないように気をつけながら餡にしていく。
(木べらで塊を粗くつぶしながら練るのがコツ)

4

1の生地を6~8等分して、打ち粉をした台で伸ばす。 3で出来上がった餡を包んで平たく成形していく。

5

写真

フライパンで一度焼き色をつけ取り出す。
そのフライパンに蒸し器をセットして強火で15分蒸したら出来上がり!

コツ・ポイント

甘い具(他にはあんこ、かぼちゃ餡)だけでなく、定番の野沢菜とか茄子味噌とかおかずになる具を入れてみたくなりました。

このレシピの生い立ち

田芋の餡が余ったので。
レシピID : 555916 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/28

First tsukurepo mark
写真

田芋を頂き、早速作ってみました〜◎バターかな?とても風味良く美味

eriaya0414

綺麗に包まれて美味しそうですね~☆作ってくれてありがとう☆

さんだ〜 2008年04月22日 09:13
こんにちは。これが例の「田芋のおやき」ですか。食べやすくて美味しそうですね。
「た〜んむでんがく」は、あまり日持ちしないので、あまったらおやきにする...というのは名案ですね。
ぐっち 2008年04月22日 09:28
さんだ~さん、コメントありがとうございます☆
一袋で売っていた茹で田芋の量が多く、思わず沢山出来てしまったので、おやきにすれば冷凍保存出来るかな、と。
大好きな「なかとみのタームパイ」もどきも作ってみたかったんですがね~。お手軽なおやきにしちゃいました。
さんだ〜 2008年04月24日 12:21
茹で田芋が安く手に入った事といい、島らっきょうを食されている事からみて、沖縄の方ですね。(笑)
これからちょくちょくのぞかせていただきます。( ^▽^)/