スプーンで簡単!鶏挽き肉のはんぺんつくね

スプーンで簡単!鶏挽き肉のはんぺんつくね
安い胸肉の挽き肉でもはんぺんの力でふっくら仕上がります

材料

鶏胸のひき肉
300g
はんぺん
1枚
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
青のり
お好みで

1

はんぺんは袋から出さずにもみもみして潰す。袋が破けないように、袋の端を少しだけ開けておいてください。

2

ボウルにはんぺん以外の材料をすべて入れて、スプーンでまぜる。混ざったらはんぺんを加えてよくまぜる。

3

スプーンで一口大の量をすくい丸める

4

丸めるとき、ハンバーグの空気抜きの要領で、ボウルの側面に軽くたたきつけてすくう、と繰り返すとスプーン1本でも丸まります

5

熱したフライパンに油をひき、お肉を並べて焼く。いい色になったら裏返し、水を50cc程入れて蒸し焼きにする。

6

水がなくなってきたらふたを開けて水分を飛ばす。びしょびしょしなくなったら出来上がり

コツ・ポイント

焼くときは真ん丸ではなく、少しスプーンで潰しておくと早めに焼けて、生焼けも防げます。
あと青のりがいい仕事するのでぜひ入れてください!!

このレシピの生い立ち

胸の挽き肉でも柔らかいつくねが食べたかったので、はんぺんを混ぜ混んでみました。
レシピID : 5559341 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/04/19

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