急須で簡単★とろける茶碗蒸し

急須で簡単★とろける茶碗蒸し

Description

電子レンジでは火が一気に入りすぎて失敗することが多い茶碗蒸しを下ごしらえ含め10分で、とてもおいしく作ることが出来ました

材料 (2~3個分)

2個
330~350cc
大さじ2
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り白身と黄身が混ざるようにしっかり混ぜます。

  2. 2

    そこに水、白だし、みりんを入れよく混ぜます。
    (味見して薄ければ顆粒だしを足す)

  3. 3

    器に具材を入れてください。

  4. 4

    茶こしを入れた急須に卵液をそのまま流し込み、具を入れた器に注ぎます。
    急須がなければ目の細かいザルなど、代用してください

  5. 5

    写真

    器の高さの1/3のお湯を沸かした鍋に、茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱めの中火で7分くらいで完成。

  6. 6

    写真

    エビチリのレシピがTOP10入りしたので、よかったらこちらもどうぞ♪ID: 5429835

コツ・ポイント

火加減!(ギリギリお湯が沸騰している程度。弱すぎてもダメ)
心配になったら途中で蓋を開けて火のとおり具合を見る!
(均等に茶碗蒸しの色になっているか?少し揺すって固まっているか)

このレシピの生い立ち

緩めのとろける茶碗蒸しを猛烈に食べたくなって。
寝る前におなかがすいてカップ麺を食べたくなるので、いつもこれで凌いでます。
レシピID : 5559802 公開日 : 19/03/17 更新日 : 20/02/25

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