カラスノエンドウ 豆苗に似た風味です。

道路の脇などの車の排気や、人が捨てたゴミ等がない場所で採取してください。野蒜やノカンゾウもあれば採取すると良いです。

野蒜　長ネギとニラの中間のような味（よく調べて間違いのないように採取すること）

ノカンゾウ　夏にオレンジ色の百合のような綺麗な花が咲きます（よく調べて間違いのないように採取すること）

洗って茹でます。
少し繊維質なので長めに茹でます。少し食べ固さを見ます。おすすめは沸騰した湯で一分位茹でる。

湯でたら水にさらし熱を取り、水分をきり、お好みの長さに切って(短めがおすすめ)、器にもる。

我が家では、
(あれば)練りゴマ、麺つゆ(白だし)、醤油、ラー油(七味)とあえて食べてます。
練りごまは超おすすめです。