つまみや副菜に♪エリンギの梅和え♡

つまみや副菜に♪エリンギの梅和え♡

Description

小鉢で単品でもいいですが、冷奴や茹でた鶏ささみにのっけても美味しい♪我が家定番の梅和えです。

材料 (2人前)

エリンギ
大1本
削り節(飾り用)
お好み
たれの材料
大さじ1
小さじ1
〇塩
ちょびっと
小さじ1弱
〇梅干し
2個~4個

作り方

1

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エリンギ
ビックサイズどぉーーん‼

2

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手で割く。もしくは包丁で切るw

3

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お湯を沸かし、②のエリンギを茹でる。

4

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その間にタレの材料を合わす

5

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今回使用の梅干し

6

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小粒タイプだったので4個使いました。
お使いの梅干しによって調整ください。

7

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種から身をとり包丁でたたく。(粗くても大丈夫♪)

8

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和えタレを作っておく。

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エリンギが茹で上がったら⑧で和えて冷蔵庫で粗熱がとれるまで冷やす。

10

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お皿に盛り付け
削り節をのせて出来上がり♬

コツ・ポイント

梅干しはチューブタイプでもいいですが、
塩分が強いので使う量気を付けてください。

エリンギはレンジで3分~4分加熱でも
大丈夫です。

茹でた鶏肉や冷奴にも乗せても相性がいいです♪
その場合は小さじ0.5くらいの醤油を足してください。

このレシピの生い立ち

我が家定番の梅和えレシピです。

余ったきのこや、蒲鉾や竹輪、数本残った
アスパラ等でよく食卓にでます。

小鉢としてちょっとした箸休めにぴったりな1品です。

蒲鉾や竹輪などの練り物での梅和えは
お弁当に入れたりもするよ♪
レシピID : 5560120 公開日 : 19/03/20 更新日 : 19/03/20

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