スナップえんどうとエビのチリマヨからめ

スナップえんどうとエビのチリマヨからめ

Description

シャキシャキとして、甘みのあるスナップえんどうと
エビをチリマヨで炒めました✨
ポイントは、エビの下処理です♡

材料 (2人分)

スナップえんどう
100グラム(約14本)
エビ
200グラム(約20尾)
●酒・片栗粉
各大さじ1
●塩
2つまみ
☆スイートチリソース・マヨネーズ
各大さじ2
小さじ2

作り方

1

写真

エビは殻と背わたを取り除き
ボウルに●印と共にいれて
揉み込む。水でサッと汚れを落とし、水気を拭き取る

2

写真

鍋に水(1~1.5)と塩(ティースプーン一杯)を入れて沸騰させたら
スナップえんどうを入れ1分30秒ほど茹でる

3

写真

氷水に取って水気をきる
枝つきを折って引っ張り、両側の筋を取る

4

写真

フライパンにごま油を中火に熱し
エビを入れて、エビの色が変わるまで炒める。
スナップえんどうを入れてサッと炒める

5

写真

混ぜ合わせた☆印を回し入れて
全体に絡める
お皿に盛り付けて、粗びき黒こしょうを振りかけます

コツ・ポイント

※エビは●印と揉み込み、汚れを落とすことで
身が縮むのを防ぎ、プリっとした食感がキープできます✨

このレシピの生い立ち

旬のスナップえんどうがとても安かったので
作りました♪スイートチリソース×マヨネーズなので
お子様もペロッと食べられますよ*
レシピID : 5560342 公開日 : 19/03/18 更新日 : 19/03/18

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