新じゃがと塩豚の煮物

新じゃがと塩豚の煮物
ご飯もお酒もすすみます。

材料 (2人分)

新じゃが
3個
塩豚
100グラムくらい
えりんぎ
1本
出汁または水
50mlくらい
砂糖・みりん・酒・醤油
各大さじ1

1

新じゃがは洗って半分に切り、耐熱容器に入れる。ふたを軽くして、600wのレンジで8分チン。※気になるなら皮をむく。

2

鍋に食べやすく切った塩豚とえりんぎ、出汁または水を入れ中火にかける。砂糖、みりん、酒を加えて煮る。

3

レンジ加熱したじゃがいもを加え、醤油を入れる。落とし蓋をして、弱めの中火で煮る。

4

全体に煮汁が行き渡り、汁気がなくなってきたらできあがりです。

コツ・ポイント

塩豚は豚バラブロック500に大さじ2の塩をすりこんだもの(3日~寝かせる)です。なければ豚肉で。塩か醤油を増やして味を調節してください。

このレシピの生い立ち

新じゃがを買ったので、家にあったもので作ったおかずです。えりんぎはあったから入れただけで、省いても可です。
レシピID : 5560571 公開日 : 19/03/18 更新日 : 19/03/18

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