つくし炒め

レシピといっても炒めるだけ(汗)下処理後、ごま油と塩でササっと。出来たてもいいですが、一晩置いて油となじんだ頃もまた味が良いと思います。

材料

つくし
あるだけ
適量
適量

1

写真

2

採取と下処理の仕方は下記サイトを参考にしました。あとは適当な長さに切り揃えて、頭部分から先に、油を敷いたフライパンでさっと炒めます。残りの部分も入れてまたササッと炒めて塩をふって出来上がり。

3

写真

コツ・ポイント

下処理時も炒める際も火を通しすぎないように気を付けました。土筆(つくし)の採り方と下処理は、主に下記を参考m(_ _)m
http://www.ne.jp/asahi/ando/tanzawa/Kaisetsu/tsukushi.htm

このレシピの生い立ち

田舎の空き地でツクシが生えてるのに出くわして。食べたことがなかったので、シンプルな味付けで挑戦してみました。
レシピID : 556062 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/12/08

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