なすの甘辛照り焼き【作り置き】

なすはヘタを取り、2㎝間隔でピーラーで皮をむき、斜め薄切りにする。★を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを並べ上下を返しながら焼き色をつけ、酒をふり入れしんなりするまで焼く。

★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、器に盛り付け、いりごまをちらす。