ベリーコンポート Rote Grütze
Buschibär
作り方
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1
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いちごはヘタを取って、柔らかくなりやすいように4等分にする。
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2
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冷凍ベリーミックスを解凍する
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3
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半量のジュースとコーンスターチをダマが無い様に混ぜておく
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4
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解凍したベリーミックスといちごと残り半量のジュース、砂糖を火にかける
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5
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沸騰したら、弱火にして少しずつ3のコーンスターチジュースを流し入れる。
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6
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焦がさない温度で全体がしっかり混ざるまで加熱する
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7
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レモン汁を混ぜて、冷めたら出来上がり
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コツ・ポイント
そのままでも美味しいですが、ドイツ人は仕上げに甘いクリームをかけて食べます。ブラックカラントジュース以外にもベリー系、もしくはぶどうジュースでも。
このレシピの生い立ち
ドイツのレシピ本から。義父と一緒に作りました
