ベリーコンポート Rote Grütze

ベリーコンポート Rote Grütze
素敵な器が手に入ったので。写真は倍量で作りました。ミックスベリーはブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーで作りました。

材料 (大きなボウル、4人分)

冷凍ベリーミックス
250g
いちご
300g
砂糖 ローシュガー
100g
Black currant ジュース
250g
レモンの絞り汁 約半個分

1

いちごはヘタを取って、柔らかくなりやすいように4等分にする。

2

冷凍ベリーミックスを解凍する

3

半量のジュースとコーンスターチをダマが無い様に混ぜておく

4

解凍したベリーミックスといちごと残り半量のジュース、砂糖を火にかける

5

沸騰したら、弱火にして少しずつ3のコーンスターチジュースを流し入れる。

6

焦がさない温度で全体がしっかり混ざるまで加熱する

7

写真

レモン汁を混ぜて、冷めたら出来上がり

コツ・ポイント

そのままでも美味しいですが、ドイツ人は仕上げに甘いクリームをかけて食べます。ブラックカラントジュース以外にもベリー系、もしくはぶどうジュースでも。

このレシピの生い立ち

ドイツのレシピ本から。義父と一緒に作りました
レシピID : 5561408 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」