マクロビ☆つくしの重ね煮＆春スープ

ID5561789を見て、つくしのはかまを取って食べやすくカットし水にさらします。

鍋に○を振り、食べやすく切った具材を上から順に重ね、△を振り、ふたをします。
蒸気穴を菜箸でふさぎ、弱火で15分ぐらい。

いいにおいがしたらOK、ふたを取っておたまで右回りにひと混ぜ。
味を見て、お好みでしょうゆ or 料理酒としょうゆを。

3の一部を別の鍋に取り、昆布水以下で味つけをしたらスープの出来上がり◎

味噌を入れずに料理酒としょうゆだけで味つけし、ごま油をひと回しするのもおいしいです。