鰻とニラ、豆腐のスタミナ丼

鰻とニラ、豆腐のスタミナ丼
甘辛い蒲焼風の味付けでお酒がすすんじゃう丼です。鰻&ニラ&ニンニクでスタミナを♡

材料 (二人分)

1匹
ニラ
半袋
人参
小半分
エノキ
25g
豆腐
1/2丁
1個
●醤油
大さじ2
大さじ2
●酒
大さじ1
ご飯
2杯分

1

鰻は一口大に。ニラ、人参、エノキは食べやすい大きさにきっておく。豆腐は水切りしてから手で一口大にちぎっておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、野菜類を炒める。しなっとしてきたら鰻、豆腐も加え、一混ぜしてから●を加えて炒め煮にする。

3

水分が飛んだら、溶いておいた卵を加えよく混ぜる。ご飯を盛った丼に乗せる。

コツ・ポイント

蒲焼のタレがあれば、タレで作っちゃうと簡単です。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた鰻とニラの炒め物を豆腐と卵を入れてアレンジしてみました。
レシピID : 556201 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/21

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