イタドリのしょうゆあえ

イタドリのしょうゆあえ
子どものころ、学校帰りに生でかじった、あれです。

材料 (2人分)

イタドリ
30センチくらい
しょうゆ
大さじ 1
砂糖
小さじ 半分

1

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イタドリを採ってくる。若くて太いものがいいよ。

2

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皮をむいて、4~5センチくらいに切り、4~6つくらいに縦に切る。さっと湯通しする。

3

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しょうゆと砂糖を混ぜたものであえる。できあがり。

コツ・ポイント

湯通しせずに、塩でもんであえたほうが、歯ごたえがいいですが、野草なもので、レシピとしては一応湯通ししています。似た植物(あるのかな?)と間違えないでね。

このレシピの生い立ち

懐かしくて、作りました。
レシピID : 556242 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/06/01

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またしちゃいました♬今度はいつ味わえるかなあ~ご馳走さまですぅ♡

峰みね子

掲載遅くなってごめんね。早速リピなんて、うれしい!

08/05/26

First tsukurepo mark
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細かくしてみました♬砂糖と醤油の甘辛さがニクイくらい美味しかったデス♡♡

峰みね子

つくれぽありがとう!小さく切っても食べやすくていいですね。

峰みね子 2008年05月27日 00:09
おかちゃんキッチンさん♡♡

イタドリ~ゴチソウサマでした(・∀・)♬♬
炒めたり、煮たりはしたことあったんですが、砂糖と醤油で和えたのは初めてでした゚・:,。*:..。o○☆
甘い醤油で、イタドリの食感も味も楽しめて・・・
いいですね~♬*:♬♪゚・:,。♬o。*:..♬♬.:*:・♪
峰みね子 2008年05月27日 00:11
あと、、先日の日記へのお返事、ありがとうございました♬♬
キッチン開設前から・・・・・゚・(つω`)・゚・ ウェ―ン嬉しいーー

ケチャマヨトースト、可愛がってもらえてむっちゃ嬉しいデス!!
おかちゃんキッチン 2008年05月27日 07:52
こんにちは!イタドリのしょうゆあえ、作ってもらえて嬉しいです。このレシピは、数年前に、知り合いの年配の方に教えてもらいました。田舎暮らしといえど、さすがに山に食材を採りに行くなんてことはないのですが、コレはけっこう生えてるもんで、時期になると作っています。

ケチャマヨトースト、やっぱおいしいですよ~!!粒マスタードなんかも一緒にぬってもおいしかったです。

また遊びに来てね!
峰みね子 2008年06月01日 23:49
おかちゃんキッチンさん♡♡

イタドリ、奇跡的にアク抜きしたのを頂いたので、また頂きました♡♡

そうですか~年配の方の知恵はすごいんでね!!
イタドリがあったら食べたくなりますよね゚・:,。*:..。o○☆
ゴチソウサマでいsた(・∀・)♬♬
峰みね子 2008年06月01日 23:50
↑、、すいません。。
ゴチソウサマでした、、の打ち間違いです。。・゚・(つω`)・゚・ ウェ―ン
おかちゃんキッチン 2008年06月03日 15:33
峰峰子さま

掲載遅くなってごめんね。旅行に行っておりました。うちの方はイタドリはもう大きくなって食べられないので、うらやましいです~

また遊びに来てね!