しいらで酢豚

しいらの身を一口大の大きさに切り、塩、こしょうをふりかけて、片栗粉をまぶして油で揚げる。

●の調味料を全部合わせておく。ショウガは、薄くきり、ほかの野菜は、食べやすい大きさに切る。

中華鍋に油を大さじ１熱して、しょうが、たけのこ、タマネギ、椎茸、ピーマンの順にいため、２のあわせ調味料を加えて炒め、とろみがでたら、最後に１を加えて炒める。