クレソンとフレッシュトマトのスパテッティ

クレソンとフレッシュトマトのスパテッティ
カンタン!パスタレシピです。

材料 (1人分)

クレソン
半束
トマト
中1コ
しめじ
1/6パック
スパゲッティ
80g(1人分)
半カケ
大さじ2
大さじ1
少々
こしょう
少々
大さじ1

1

麺をゆでるお湯を沸かしながら、クレソン、トマトはざく切り、しめじはいしづきをはずし、手で一口大にバラす。にんにくはみじん切り

2

麺を茹で始める。

3

にんにくとオリーブオイルを入れ、フライパンを温める。しめじに熱を通したら、トマトと白ワインを入れてほんの少し蒸し煮し、塩こしょうで味を整える。

4

少し固めにゆでた麺と、クレソンをフライパンに入れ、和える。レモン汁をかけてできあがり。

コツ・ポイント

パスタは麺の茹で具合が命。袋に書かれている分数より2分ほど短くするといいみたいです。太さを目安にする場合、0.1の位の数字-2。1.7mm なら、7-2 で5分。しめじの代りに、魚介類なら、ほたてかえびを入れてもおいしいかも。トマトはあまりグダグダにならない方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

旅先の直売所で、新鮮なクレソンを買ったので、おいしく食べる方法は?と思い、この組み合わせで作りました。スパゲッティは具の種類をあまり多くしないのがおいしく作るコツだと思います♪
レシピID : 556251 公開日 : 08/04/22 更新日 : 08/04/22

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