葡萄ムースケーキ

葡萄ムースケーキ
葡萄ジュースで簡単ムース&ゼリーケーキ

材料 (23cm丸型)

葡萄ムース
  葡萄ジュース
350cc
大さじ1 1/2
  水
50cc
300cc
葡萄ゼリー
  葡萄ジュース
500cc
  レモン絞り汁
1/2個分
大さじ1 1/2
  水
80cc
スポンジケーキID237164
1/3スライス

1

ID237164のスポンジケーキを焼き、完全に冷めてから1/3にスライスする。ムース用のゼラチンを分量の水に振り入れてふやかしておく。

2

葡萄ジュースとグラニュー糖を火にかけてグラニュー糖が溶けるまで加熱。1のゼラチンを電子レンジに30秒ほどかけてとかし、ジュースの鍋に加えて混ぜ合わせる。

3

2をボウルに移し、底を氷水に当ててかき回しながら冷やす。

4

別のボウルに生クリームを8分立てにして、生クリームと同じくらいのトロミのついた3に加えてよく混ぜ合わせる。1のスポンジケーキを周りが外れる型に敷きムース生地を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

5

ゼリー用のゼラチンを分量の水に振り入れてふやかしてから電子レンジに30秒ほどかけて溶かす。葡萄ジュースを沸騰直前まで温めたらゼラチン液を加えて混ぜ合わせる。最後にレモン汁を加える。

6

5をボウルに移して底を氷水に当ててかき回しながら冷やし、完全に冷めて少しトロミがついてきたら、4のムースの上に静かに流し入れ再び冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色のきれいなムースケーキを考えていて、手軽に作れるジュースでと思い、葡萄ジュースを使ってみました。
レシピID : 556263 公開日 : 08/04/24 更新日 : 08/06/04

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (54人)

18/03/14

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全て素手で作りましたが、なんとかなりました(´・ω・`)

はぴちゃんまん

素手で?ありがとうございます。おいしそうです*

17/11/03

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大好評でした!ペロリと食べられるおいしさです。

beanssmile

すてきなケーキにしていただきありがとうございます。うれしい~

17/08/22

写真

子供のリクエストで下だけですが‥濃厚でさっぱりで♡美味しい!

soratea

ありがとうございます。お子さんによろしくお伝えくださーい*

17/07/31

写真

ゼリー部分がうまく行きませんでしたが、ムースはとても美味しかった

ばななパンマン

うまくいかなかったですか?失礼しました。ありがとうございます

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