マトンフライ(ネパール料理)

マトンフライ(ネパール料理)
ネパールの方は皆さんだいたい好きだと思います(^-^)

材料

ニンニク
ニンニクと同じ位
小さじ½—
適量
玉ねぎ
適量
コリアンダー
適量
マトン
適量
 
 
チリ
味の素
トマト缶
 

作り方

1

写真

ニンニクとしょうがとクミンシードをすり鉢やミキサーなのでペースト状にする

2

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パサパサだったら少し水か油を入れてペースト状にしてください。

3

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玉ねぎとコリアンダーを切っておく

4

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フライパンに油とクミンシードをいれて匂いが出てきたらターメリックと玉ねぎを入れて焦げないように炒める

5

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食べやすく切ったマトンを入れる
(マトン以外の牛肉や豚肉、鶏肉もok)

6

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焼き色がついたらコップ1杯の水と先程ペースト状にしたものを入れる。
この時塩とチリと味の素を入れる

7

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混ぜたら蓋をする

8

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水が半分くらいになったら、トマト缶のトマトを大さじ4杯程度いれる

9

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混ぜてまた蓋をする

10

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水気がだいぶ無くなったら蓋を開けて煮詰める、水分がほぼ無くなったらコリアンダーを入れサッと混ぜる

11

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出来上がり

コツ・ポイント

牛は(神様と言われている)食べない人もいるので確認してから作ってくださいね

このレシピの生い立ち

ネパール人の主人に教えてもらいました。
レシピID : 5563221 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/25

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