炊飯器で簡単!牛肉の赤ワイン煮

炊飯器で簡単!牛肉の赤ワイン煮

炊飯器で炊くだけ!時短の本格赤ワイン煮込み
作り方と材料みたら手抜きがばれます。笑

材料 (4人分)

牛肉
600g
塩、胡椒
適量
400cc
玉ねぎ
1玉
人参
1本
セロリ
1本
ブロッコリー茎
1本分
小麦粉
大さじ4
大さじ1/2
バター
10g
マッシュルーム
4個
ホールトマト缶
1缶400g
チョコレート
1個
アスパラ
4本
小さじ1
じゃがりこL
1個
お湯
150cc
乾燥パセリ
適量

1

赤ワインを小鍋に入れ煮詰める
器に入れ冷ます

2

牛肉を四等分に切る。
フォークで裏表ともにグサグサ思いっきり突き刺す!
塩、胡椒を裏表にかける

3

玉ねぎ、人参、セロリ、ブロッコリー
※ブロッコリーはなくても○
全て1㎝から2㎝の角切りにする

4

写真

ジップロックに牛肉、角切り野菜、煮詰めた赤ワイン、はちみつを入れ1日漬ける。

5

写真

牛肉に小麦粉をまぶす

6

写真

フライパンにオリーブオイルをいれ、強火で熱する
油がぷくぷくなってきたら肉を焼く
両面ともに焦げがつくくらい焼く

7

写真

野菜をザルにあげ、漬け込んだタレは取っておく。

8

写真

野菜に小麦粉をまぶす
※牛肉と同じ物

9

フライパンにバターをいれ溶けてからを全て野菜を入れ炒める
玉ねぎがしんなりしてきたら○

10

写真

マッシュルームにバッテンの切り目を深く入れる

11

写真

炊飯器に牛肉、炒めた野菜、漬け込んだタレ、ホールトマト缶、はちみつ、チョコレート、マッシュルームをいれ炊飯スイッチ!

12

アスパラの筋をとり、沸騰したお湯に塩を入れ塩茹でする
冷めたら斜めに二等分する

13

じゃがりこLにお湯150㎖加えて5分程放置してアリゴを作る
※マッシュポテトの代用

14

炊き上がったら鍋に移し弱火で15分煮込む。
味を見て塩で味をととのえる。

15

お皿に盛り付け、アリゴの上に感想パセリをふりかける

コツ・ポイント

圧力鍋不要。
赤ワインとホールトマト缶の種類によって酸味が強くなるかもなのではちみつを多めに入れて味を見てください!
マッシュポテトを作るのがめんどくさかったのでアリゴで代用です!
手抜きだけど本格的な味と見た目です^^;

このレシピの生い立ち

赤ワイン開けたけど飲みきれなかった〜。そんな時は
赤ワイン煮込みにしてしまいましょう!
めんどくさがりなので炊飯器で炊くだけ!!!
レシピID : 5563244 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/19

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