ふわふわミルクパン

ふわふわミルクパン

Description

パンが好きなので

材料

薄力粉
15g
4g
砂糖
25g
イースト菌
4g
牛乳
135〜140cc
無塩バター
25g

作り方

1

強力粉、薄力粉、イースト菌、塩、砂糖を
混ぜ合わせる

2

2に人肌に温めた牛乳を入れる
ある程度捏ね上げた後、
常温に戻したバターをいれる

3

耳たぶくらいの柔らかさになったら
生地を霧吹きで湿らせて
ラップをして1次発酵 30℃で40〜50分

4

ガス抜きしてベンチタイム10分

5

パン1つ分サイズに丸める
つなぎ目はなるべく無くす
だいたい7〜8個

6

スケッパーで×を作るように
深く筋を入れる

7

2次発酵 30℃30分〜40分

8

生地に薄力粉をまぶして
160℃で12〜15分焼く

コツ・ポイント

オーブンや炊飯器の発酵機能を使ってます

このレシピの生い立ち

レシピをアレンジしてふわふわに
レシピID : 5563871 公開日 : 19/03/20 更新日 : 19/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/03/31

写真

ちょっと焼きすぎかな(笑)美味しかったです。

リオ1010

ありがとうございます!!

19/03/23

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♡二日間連続で焼きました!

yoppie黒い森

ありがとうございます!! 私も食べ過ぎて太りそうです(^^)