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ふわふわミルクパン

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Description

パンが好きなので

材料 （7〜8個分）

強力粉
240g
薄力粉
15g
塩
4g
砂糖
25g
イースト菌
4g
牛乳
135〜140cc
無塩バター
25g

作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、イースト菌、塩、砂糖を
    混ぜ合わせる

  2. 2

    2に人肌に温めた牛乳を入れる
    ある程度捏ね上げた後、
    常温に戻したバターをいれる

  3. 3

    耳たぶくらいの柔らかさになったら
    生地を霧吹きで湿らせて
    ラップをして1次発酵 30℃で40〜50分

  4. 4

    ガス抜きして7〜8個に分割して
    ベンチタイム10分

  5. 5

    写真

    成型します。
    切れ目はなるべく無くすように
    生地を内側に入れ込むように成型する

  6. 6

    スケッパーで×を作るように
    深く筋を入れる

  7. 7

    2次発酵 35℃30分〜40分

  8. 8

    生地に薄力粉をまぶして
    アルミホイルをふんわりかぶせて
    160℃で12〜15分焼く

コツ・ポイント

オーブンや炊飯器の発酵機能を使ってます

このレシピの生い立ち

レシピをアレンジしてふわふわに
レシピID : 5563871 公開日 : 19/03/20 更新日 : 20/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年3月31日
写真
リオ1010
ちょっと焼きすぎかな（笑）美味しかったです。

ありがとうございます！！

2019年3月23日
初れぽ
写真
yoppie黒い森
美味しかったです♡二日間連続で焼きました！

ありがとうございます！！ 私も食べ過ぎて太りそうです(^^)

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ありぴょん26
ふわふわミルクパン
by ありぴょん26