ポテトとトマトのアンチョビチーズ焼き

ポテトとトマトのアンチョビチーズ焼き

Description

レンチンしたじゃがいもとエリンギ、プチトマトにアンチョビ、ローズマリー、オリーブオイルなどを加えて焼きました。

材料 (3人分)

じゃがいも
1/2個 71g
プチトマト
6個
エリンギ
1/2本
アンチョビの漬けオイル
小さじ1
小さじ1
ココットに塗るオリーブオイル
適量
少々

作り方

1

写真

プチトマトは半分に切る。エリンギ、じゃがいもは1.5センチ角に切る。アンチョビ、パセリはみじん切りにする。

2

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じゃがいもはサッと洗い、耐熱皿に入れてふんわりラップをして、3分レンチンする。

3

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ピザ用チーズ以外の材料を加えて混ぜ合わせる。

4

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ココットに薄くサラダ油を塗り、3等分にする。

5

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ピザ用チーズをのせる。

6

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魚焼きグリルで、チーズが溶けるまで加熱し、パセリを添えて完成!

コツ・ポイント

じゃがいもは、水洗いして、デンプンを落としてから、レンチンします。アンチョビの漬けオイルも香りがいいので、オリーブオイルに足して使います。パセリはのせるのを忘れてしまいました。ローズマリーとアンチョビで香りも味もおいです。

このレシピの生い立ち

じゃがいもとエリンギのアンチョビ焼き(レシピID 5559670)を作った時に残った材料で作りました。
レシピID : 5564188 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/03/31

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