そうめんといったらコレ☆彡母直伝♪冷汁☆

そうめんといったらコレ☆彡母直伝♪冷汁☆
 暑い時は、これに決まり!!

 夏にぴったり☆ 夏の味噌汁としてもOK♪

 さっぱりで、また食べたくなるぅ~♬

 

材料

きゅうり
1~2本
ごま
大5
しそ
10枚~20枚くらい
味噌
大4~5
お好みで

1

写真

きゅうりをスライサーなどで、薄く輪切りにする。
 塩を少々ふり、全体に合えたら、そのまま放置。

2

写真

 ごまを擂ります。(少し、ゴマの形が残るくらい)

3

写真

 しそをみじん切りにし、2に入れ、一緒によくすります。

4

写真

 3の中に、味噌を入れ、また、一緒にすります。

5

写真

 4の中に少しずつ水を入れ、味噌を溶いていきます。(味見をしながら、付け汁なので、少ししょっぱめに)

6

写真

 1のきゅうりを軽くもんで、搾ってから、5に入れ、氷を入れ出来上がり~♪
 お好みで、唐辛子をかけて、召し上がれ☆

7

ご飯にかけても、おいすぃ~♫

コツ・ポイント

 2~4の工程で出来た味噌は、おにぎりに使ったり、砂糖とみりんを足して、ゴマよごしで使ってもおいしいです。 つけ汁用という事と、氷を入れて溶けることを見込んだ分量なので、しょっぱめです。 もちろん、ご飯にかけても、薄めに作って、冷たいお味噌汁としても、OKです。 お味噌に出汁が入っていない場合は、顆粒のだしを小さじ1くらい入れて下さい。 お好みで、みょうが、しょうがなどを入れてもGOOD。

このレシピの生い立ち

 小さい頃から、夏のそうめんの浸け汁は、コレでした。母直伝★
レシピID : 556441 公開日 : 08/04/22 更新日 : 16/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/06/10

写真

昔、実家で食べた懐かしい味♪夏はコレですね!!

あかいきりん

私も、小さい頃から、コレでした♪作ってくれて、ありがとです☆

09/09/10

First tsukurepo mark
写真

本格的冷汁は初めて!!味噌味大好き♥♡大葉の味が生きています^^

ぺっちん

つくれぽ第1号、ありがとう✿LOVE(*≧3≦)ノ⌒❤