豚の角煮(塩麹と梅肉) 電気圧力鍋使用

豚の角煮(塩麹と梅肉) 電気圧力鍋使用

Description

豚バラと塩麹に思いつきで梅肉をプラスしてみました。

材料

豚バラブロック
600g
下茹で用 水
200cc
★煮込み調味料
200cc
大さじ3
梅干し(大きめ)
3個
おろしにんにくチューブ
2cmくらい
おろし生姜チューブ
2cmくらい

作り方

1

豚バラブロックを食べやすい大きさ3cmくらいに切る。電気圧力鍋に下茹で用水200ccを入れて加圧10分する。

2

下茹で加圧が終わったら、茹で汁と豚肉を分ける。※

3

下茹で中に煮込み調味料を合わせておく。梅干しは包丁でたたいて合わせる。

4

下茹での終わった豚肉と煮込み調味料を電気圧力鍋に加圧20分でセットする。

5

加圧が終わったら別容器に移して冷ます。冷ますと味が入ります

6

冷めたままでもOKですが、レンジで温めなおしてもOKです。

7

※茹で汁は冷まして脂が固まったらスプーンなどで集めてゴミ箱へ。
排水口にそのまま捨てると途中で固まって詰まってしまいます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

電気圧力鍋で簡単に出来るレシピを考えてました
レシピID : 5564588 公開日 : 19/03/20 更新日 : 19/03/20

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