なすとベーコンのペンネ☆アラビアータ

なすとベーコンのペンネ☆アラビアータ

Description

ナスが美味しい♪我が家の定番です!

材料 (2人分)

ペンネ
150g〜200g
玉ねぎ
1/2個
ナス
2本
エリンギ
2本
適量
ベーコン(ブロック)
80g
トマト缶
1缶
塩コショウ
各少々
調味料A
醤油
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
小さじ2
粉末バジル
お好みで

作り方

1

ナスは大きめの一口大に切り、水にさらしておく。エリンギも大きさを揃えて切る。玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする

2

ナスの水気をキッチンペーパーでとり、フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて、ナスを焼く(油を吸えば足して)。

3

写真

ナスを取りだしておく。ベーコンはサイコロ大に切る。フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れ、極弱火で香りをだす

4

写真

ベーコン・玉ねぎ・エリンギを入れて炒める。塩コショウし、トマト缶を加えて、調味料Aを入れて、弱火で10分煮込む

5

ペンネを湯がいておく。湯がいたペンネをフライパンに加え、ペンネにオリーブオイル(分量外)を回しかけ、全体に絡ませる

6

ナスも加えて、塩コショウで味を調整する

コツ・ポイント

[ナスの焼き方]
ナスは油を吸うので、焼きながら油が無くなれば足していきます。そうする事で油っぽくなり過ぎなくて、でもジューシーなナスになります。

このレシピの生い立ち

アラビアータ大好き♪
レシピID : 5564715 公開日 : 19/03/23 更新日 : 19/03/23

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写真

仕上げに粉チーズをかけてみました!とっても美味しかったです!

nynmi