3年もの梅酒ゼリー

義母が料理自慢で、毎年梅酒や果実酒を造っています。なんと昭和57年ものまであるんですよ。さすがにまろやかな古酒の味わいでした。平成9年(3年もの)をいただいたので早速デザートにチャレンジです。

材料 (4人分)

梅酒
カップ1/2
カップ2(ゼリー液用) 大さじ3(ゼラチン用)
7g~10g
砂糖
80g~100g

1

ゼラチンを水でふやかしておく。

2

水カップ2と砂糖を鍋にかけ、砂糖を煮溶かす。溶けたところに1.のゼラチンを入れ溶かし、火からおろす。

3

粗熱が取れたら梅酒を2.に入れ、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5565 公開日 : 00/06/08 更新日 : 00/06/08

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